Pinchos

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FRITOS

  1. Jamón y queso
  2. Croqueta Calamar
  3. Pimiento
  4. Huevo
  5. Mejillón
  6. Gamba
  7. Huevo poché

RACIONES

  1. Rabas
  2. Gambas a la plancha
  3. Queso
  4. Jamón Ibérico
  5. Chorizo casero
  6. Chorizo Ibérico
  7. Salchichón Ibérico
  8. Lomo de Caña Ibérico

PINCHO

  1. Pincho Premio Ayuntamiento de Pamplona 2008 Bacalao confitado con tejado de carabineros al cava
  2. Pincho Finalista Semana del Pincho 2006 Kataifi de cordero lechal de Navarra
  3. Mención Honorífica Semana del Pincho 2004 Nido de patata con hongo Beltza y foie
  4. Mención Honorífica Semana del Pincho 2003 Crujiente de carrillera de cerdo ibérico sobre salsa melocotón
  5. Pincho Ganador Semana del Pincho 2002 Milhojas de alcachofa con solomillo y foie
  6. Premio al Mejor Conjunto Pinchos 2000 Solomillo sobre salsa agridulce con bacon Futuro (espárrago, pimiento verde y langostino)

PINCHO ESPECIAL

  1. Bacalao al Pil Pil

ESPECIALIDAD DE LA CASA

  1. Sesos rebozados
  2. Anchoas de L’Escala
  3. Anchoas rebozadas
  4. Filetes de anchoa en aceite de oliva
  5. Merluza rebozada
  6. Bacalao al ajoarriero
  7. Lasagna de hongo Beltza de foie
  8. Foie fresco a la plancha
  9. Ensaladilla rusa
  10. Rape en salsa americana
  11. Rabo de toro
  12. Manos de cerdo
  13. Canelón de rabo de buey
  14. Morcilla
  15. Caramelo de queso
  16. Calabacín relleno
  17. Sardinillas
  18. Albóndigas caseras
  19. Pencas de acelga rellenas de jamón y queso
  20. Boquerones
  21. Txistorra

CONSERVAS

  1. Berberechos
  2. Navajas
  3. Mejillones

 

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