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FRITURES
- Jambon et fromage
- Croquette
- Calamar
- Piment
- Œuf
- Moule
- Crevette
- Œuf poché
RATIONS
- Calamars à la romaine
- Crevettes grillées
- Fromage
- Jambon Ibérique
- Chorizo maison
- Chorizo Ibérique
- Saucisson Ibérique
- Filet de porc Ibérique
TAPAS
- Tapa Prix Mairie de Pampelune 2008 Morue confite couverte de gambons éscarlates au champagne
- Tapa Finaliste Semaine de la Tapa 2006 Kataifi d’agneau de lait de Navarra
- Mention honorifique Semaine de la Tapa 2004 Nid de pomme de terre avec champignon et foie gras
- Mention honorifique Semaine de la Tapa 2003 Croustillant de porc ibérique sur sauce à la pêche
- Tapa lauréate de la Semaine de la Tapa 2002 Mille-feuille d’artichaut avec chateaubriand et foie gras
- Prix au meilleur Ensemble de Tapas 2000 Chateaubriand sur sauce aigre-douce avec bacon Futur (Asperge, poivre vert et grosse crevette
TAPAS SPÉCIALES
- Morue au Pil Pil
SPÉCIALITÉ MAISON
- Cervelle à la romaine
- Anchois de L’Escala
- Anchois à la romaine
- Filet d’anchois à l’huile d’olive
- Merlu à la romaine
- Morue à l’ajoarriero
- Lasagne aux champignons/foie gras
- Foie gras frais à la plancha
- Salade Russe
- Lotte a la mariniére
- Ris de veau
- Pieds de porc
- Cannelloni de queue de bœuf
- Boudin noir
- Caramel Fromage
- Courgettes farcies
- Petites sardines épicées
- Boulettes de viande maison
- Tiges de bette à carde farcies au jambon et fromage
- Anchois typiques de Cadix
- Txistorra (saucisson typique de la région)
CONSERVES
- Coques
- Couteaux
- Moules
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