Pinchos Alemán

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FRITTÜREN

  1. Schinken und Käse
  2. Kroketten
  3. Tintenfisch
  4. Paprika
  5. Ei
  6. Miesmuschel
  7. Krabbe
  8. Pochiertem Ei

PORTIONEN

  1. Tintenfischstückchen
  2. Krabben vom Blech
  3. Käse
  4. Iberischer Schinken
  5. Hausgemachte Paprikawurst
  6. Iberische Paprikawurst
  7. Hartwurst
  8. Iberischer Lendenaufschnitt

“PINCHOS” (HÄPPCHEN)

  1. Pincho Preis der Stadt Pamplona 2008 Konfitierter Klippfisch unter roter Riesengarnele auf Cava
  2. Häppchen Finalist der Pincho-Woche 2006 Kataifi mit Milchlamm aus Navarra
  3. Ehrenvolle Erwähnung innerhalb der Woche des Pincho 2004 Kartoffelnest mit Hongo Beltza (Steinpilzart) und Leberpastete
  4. Ehrenvolle Erwähnung innerhalb der Woche des Pincho 2003 Knusprige iberische Fleischware auf Pfirsichsoße
  5. Preisgekröntes Pincho auf der Woche des Pinchos 2002 Blätterteig mit Artischocken, Lendenfilet und Leberpastete
  6. Auszeichnung für die best Pincho-Zusammenstellung 2000 Lendenfilet auf süßsaurer Soße mit Speck Zukunft (Spargel, grüner Paprika und Langustine)

SPEZIAL-HÄPPCHEN

  1. Klippfisch im eigenen Sud

SPEZIALITÄT DES HAUSES

  1. Paniertes Hirn
  2. Sardellen von L’Escala
  3. Panierte Sardellen
  4. Sardellenfilets auf Olivenöl
  5. Panierter Seehecht
  6. Klippfisch al ajoarriero (Tunke aus Tomate,     Paprika, Zweibeln, Knoblauch)
  7. Lasagne aus Hongo Beltza (Steinpilzart) und Foie
  8. Frische
  9. Russischer Salat (Kartoffelsalat)
  10. Seeteufel auf seemannsart
  11. Brieschen
  12. Schweinspbotchen
  13. Ochsenschwanz Cannelloni
  14. Blutwurst
  15. Karamell Käse
  16. Gefüllte Zucchini
  17. Kleinewürzige Sardellen
  18. Hausgemachte Fleischbällchen
  19. Mangoldstiele mit Schinken und Käse gefüllt
  20. Typisch für Cadiz Sardelles
  21. Paprika-Bratwurst

EINGELEGTE PRODUKTE

  1. Herzmuscheln
  2. Schwertmuscheln
  3. Miesmuschel

 

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