• .: .

ENTRÉES

1. Jambon Ibérique
2. Gaspacho
3. Salade russe
4. Salade variée
5. Salade tomate
6. Salade ventrêche de bonite
7. Salade de tomate el ventrêche
8. Asperges calibre extra-gros
9. Artichauts
10. Petits pois
11. Févettes baby
12. Anchois á l´àbhuile ”Don Bocarte”
13. Haricots verts sautès au jambon
14. Des haricots blancs

POISSONS

1. Anchois à la romaine
2. Anchois entiers frits à láil
3. Anchois en papillote
4. Gambas grillées
5. Merlu à la romaine
6. Merlu grillée
7. Morue sauce pil-pil
8. Chipirons découpés dans leur encre
9. Moure sauce ajoarriero (à láil)
10. Poivrons farcis de viande
11. Poivrons farcis de poisson
12. Lotte á la mariniére
13. Thon à la tomate

VIANDES

1. Cras-doubles
2. Estouffade de veau
3. Escalope au fromage avec garniture
4. Escalope avec garniture ou Filet
5. Entrecôte
6. Poule (seule ou avec du riz)
7. Ragôut de lapin
8. Pieds de porc
9. Jarret
10. Ris de veau
11. Côtelettes d´agneau
12. Abats d´agneau
13. Queue de taureua
14. Ragoût de mouton
15. Boulettes de viande maison
16. Chateaubriand de veau

DESSERTS

1. Pain perdu (mouillé dans le lait)
2. Truffes glacées
3. Fromage et coing
4. Une douce créme de fromage
5. Riz au lait
6. Flan á la créme chantilly
7. Une glace de: (vanille, de chocolat, lima, mandarine, un biscuit, un yaourt, une noisette)
8. Une tourte avec chocolat
9. Une tourte une mille-feuille avec créme
10. Lait sucre frit
11. Un fruit de saison